 400gr de pan cabezón seco
 150gr de jamón semi curado
 150gr de chorizo
 4 dientes de ajo
 250gr de tomate natural triturado
 250ml de agua
 150gr de manteca de cerdo o aceite de oliva suave
 50gr de sebo de riñón de cordero
 sal

Elaboracion

Elaboración:
Cortar el pan en finas láminas y reservarlo.
Poner una cacerola al fuego con el aceite o la manteca y el sebo de cordero picadito, para que funda, añadir los ajos muy picados, cuando comiencen a tomar color, incorporar el chorizo y el jamón, dejar que sofrían tres minutos, añadir el tomate, una pizca de sal y el agua, dejar cocer 15 minutos, agregar las migas de pan y remover hasta que absorban el caldo y queden sueltas.
Servir bien calientes.

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