 4 picantones
 200ml de vino blanco
 100ml de aceite de oliva 0.4º
 1 ramita de tomillo y romero
 2 dientes de ajo
 sal
 500gr patatas para asar, ( monalisa, cesar, kennebec)

Elaboracion

Repasar los picantones y quitar todas las plumas que tengan, quemarlos en llama de gas o alcohol, eliminar vísceras.
Salpimentar, embadurnarlos de aceite (podemos utilizar un aceite aromatizado) si lo tenemos disponible, utilizar las hierbas aromáticas y meter a horno fuerte 200ºC durante 40 minutos.
Lavar las patatas bajo el grifo con su piel, partirlas por la mitad, salpimentarlas, pintarlas de aceite y meterlas en la placa del horno con los picantones.
A mitad de cocción añadir el vino blanco
Sacarlos del horno bien doraditos, elaborar el jugo, cortar y deshuesar los picantones, servirlos bien calientes acompañados de las patatas.

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