Elaboración:
Pelar las patatas cortarlas en trozos y ponerlas a cocer cubiertas con agua fría quitar la espuma que se forme.
Cuando estén cocidas, escurrirlas y pasarlas por el prensapurés, incorporar la mantequilla, la sal, pimienta y mezclar perfectamente, por último añadir las yemas, mezclar bien y colocar el puré en una manga pastelera con boquilla rizada.
Sobre una bandeja de horno con papel siliconado ir formando pequeños botones de patata. Meter en horno fuerte a 200ºC hasta que doren, (unos 10 minutos).

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