 800gr de lomo de cerdo
 100gr de cebolla
 100gr de pimiento verde
 100gr de pimiento rojo
 100ml de vino blanco
 400gr de tomate natural triturado
 150ml de aceite de oliva
 sal
 pimienta
 50gr de harina

Elaboracion

Cortar el lomo en rodajas mas bien gordas, salpimentarlas, pasarlas por harina y freírlas en el aceite de oliva. Reservar.
Cortar las verduras en juliana, pocharlas en el mismo aceite del lomo, cuando ablanden, añadir el vino, dejar que evapore y agregar el tomate, la sal la pimienta y dejar hervir durante 20 minutos.
Colocar las lonchas de lomo en la fritada y calentarlas.

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