Ingredientes:
 150gr de nata líquida
 3gr de maicena
 50gr de cobertura de chocolate
Para la crema:
 250ml de leche
 35gr de sémola de trigo
 ½ vaina de vainilla
 1 pizca de sal
 2 láminas de gelatina
 1 yema de huevo
 40gr de azúcar
 250ml de nata
Además:
 6 fresas pequeñas

Elaboracion

Elaboración de la salsa de chocolate:
Poner ¾ partes de la nata a hervir, diluir la maicena en la nata restante, incorporarla y dejar que hierva 4 minutos y separar del fuego.
Incorporar la cobertura de chocolate en trozos pequeños, removiendo para que disuelva perfectamente y batir con la batidora unos minutos. Reservar.
Para elaborar la crema:
Poner la leche a cocer con pulpa de la vaina de vainilla y una pizca de sal, cuando esté en ebullición añadir la sémola y dejar que cueza a fuego suave removiendo de vez en cuando.
Poner las láminas de gelatina a remojar en agua fría y añadirlas escurridas a la sémola removiendo para que mezclen bien. Dejar templar.
Batir la yema con el azúcar e incorporarla a la sémola mezclando de abajo hacia arriba.
Batir la nata y mezclarla con la sémola antes de que comience a gelatinizarse.
Distribuir la crema en las copas y poner a enfriar.
Añadir la salsa de chocolate por encima de la sémola en la copa, sin llegar a cubrirla totalmente.
Decorar con una fresa en abanico cada copa antes de servir.

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