 7 Huevos
 1l de leche
 150gr de azúcar
 1 palo de canela
 1 rama de vainilla
 300gr de manzanas reinetas
 75gr mantequilla
 Para caramelizar el molde 50gr de azúcar

Elaboracion

Elaboración:
Poner la leche con la canela y la vainilla a calentar. Dejar infusionar 10 minutos. Colarla
Pelar y quitar las pepitas a las manzanas, cortarlas en trozos no muy pequeños y pocharlos con la mantequilla.
Poner a caramelizar un molde con el azúcar y un poco de agua, remover, cuando tome color, enfriar la base.
En un recipiente, batir los huevos con el azúcar e ir incorporando la leche removiendo continuamente.
Poner las manzanas ya pochadas en el molde y añadir la preparación (leche, huevos, azúcar).
Introducir el molde, en el horno al baño María, sin que llegue a hervir el agua. +- 150ºC.
Tiempo 90 minutos, dejar enfriar antes de desmoldar.
Se le puede acompañar, con nata montada o helado de vainilla.

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