 1,500kg de patatas de cocción
 150gr de cebolla
 3 dientes de ajo
 150ml aceite de oliva
 3 pimientos choriceros
 100ml vino blanco
 300gr de chorizo
 20gr de pimentón picante
 sal

Elaboracion

Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos haciendo ruido al partirlas “desgajarlas”, reservar.
Poner a fondear el aceite con la cebolla y el ajo bien picados, añadir el chorizo cortado en rodajas, rehogar el conjunto unos minutos, incorporar el vino blanco, dejar reducir, añadir el pimentón, el pimiento choricero, la sal y cubrir las patatas con agua.
Dejar cocer durante 20 minutos.

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