 600gr de lomos de merluza, ya preparados
 1 lata pequeña de yemas de espárragos
 100ml de vino blanco
 3 ramas de perejil
 2 dientes de ajo
 75ml de aceite de oliva
 50gr de harina
 2 huevos
 sal

Elaboracion

Colocar el aceite en una cacerola, añadir el ajo muy picadito y ponerlo al fuego sin que se dore.
Incorporar los lomos de merluza salados y pasados por harina.
Sofreír ligeramente y añadir el vino blanco, que evapore la mitad.
Incorporar la mitad de las yemas y todo el caldo de la lata de espárragos y la misma cantidad de agua, el perejil bien picado y dejar hervir en el fuego o en el horno 7-8 minutos.
Acompañar con los huevos cocidos partidos por la mitad.

Comentarios

Escribe tu comentario

Usuarios no pueden escribir comentarios

Syndicate

Vega Mayor

Quieres cocinar tu propia pasta?