Ingredientes:
360gr de huevo, 6 unidades
600gr de harina de repostería
250gr de aceite de girasol
250 gr de yogur griego, 2 unidades
280gr de azúcar
2 sobres de levadura química, Royal

Elaboracion

Elaboración:
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, mezclar la levadura con la harina, añadir el aceite y el yogur a los huevos con el azúcar, mezclar suavemente, incorporar poco a poco, en forma de lluvia, la harina y la levadura cernidas mezclando con las varillas sin batir hasta obtener una masa homogénea.
Untar un molde con mantequilla o aceite, espolvorear harina para que se adhiera a base y laterales, quitar la harina sobrante volcando el molde y rellenar el mismo hasta la mitad de su capacidad.
Meter en horno a 175ºC durante 35-40 minutos, comprobar con una brocheta o una aguja larga, la cocción. (Al pinchar hasta el centro, debe salir limpia, sin masa adherida)
Dejar templar un poco y desmoldar, es más fácil hacerlo en caliente.

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Decorar por encima con azúcar glace o abrillantar con almíbar.

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