Ingredientes:
360gr de huevo, 6 unidades
600gr de harina de repostería
250gr de aceite de girasol
250 gr de yogur griego, 2 unidades
280gr de azúcar
2 sobres de levadura química, Royal
50gr de naranja confitada
50gr de uvas pasas
50gr de albaricoques confitados
25gr de cerezas confitadas
50gr de pistachos picados
50gr de almendras picadas

Elaboracion

Elaboración:
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, mezclar la levadura con la harina, añadir el aceite y el yogur a los huevos con el azúcar, mezclar suavemente, incorporar poco a poco, en forma de lluvia, la harina y la levadura cernidas mezclando con las varillas sin batir hasta obtener una masa homogénea.
Cortar las frutas confitadas en trozos pequeños e incorporarlos a la mezcla junto con los frutos secos, remover cuidadosamente hasta repartir homogéneamente todos los ingredientes. Untar un molde rectangular o de aro, con mantequilla o aceite, espolvorear harina para que se adhiera a base y laterales, quitar la harina sobrante volcando el molde y rellenar el mismo hasta la mitad de su capacidad.
Meter en horno a 175ºC durante 35-40 minutos, comprobar con una brocheta o una aguja larga, la cocción. (Al pinchar hasta el centro, debe salir limpia, sin masa adherida)
Dejar templar un poco y desmoldar, es más fácil hacerlo en caliente.

Comentarios

Pintar con almíbar de frutas o espolvorear azúcar glace para decorar.

Comentarios

Escribe tu comentario

Usuarios no pueden escribir comentarios

Syndicate

Vega Mayor

Quieres cocinar tu propia pasta?