Ingredientes:
150gr. de pan seco
200gr de panceta de cerdo
125ml de aceite de oliva
20gr de pimentón dulce
4 dientes de ajo
2 pimientos choriceros
1L de agua
1 cucharilla de ”bovril” (Caldo de carne concentrado)
4 huevos

Elaboracion

Elaboración:
Cortar el pan en rebanaditas finas colocarlo en una fuente y salpicarlo con agua ligeramente.
Poner en una cacerola el aceite con los ajos cortados en láminas finas y la panceta cortada en bastoncitos, cuando esté dorado separar la cacerola del fuego y una vez templada, incorporar el pimiento choricero, ya remojado y cortado en tiras.
Poner la cacerola al fuego rehogando el pan hasta casi dorarlo, añadir el pimentón, el agua y el bovril.
Dejar hervir 15 minutos, probar de sal y corregir en caso necesario.
Agregar los huevos 4 minutos antes de sacar la sopa a la mesa.

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