 1 bolsa de mezcla varias lechugas (diversidad de colores)
 1 lata de pochas al natural
 250gr de patata cocida
 100gr de salmón ahumado
 12 almejas grandes o 2 vieiras
 sal
 pimienta blanca
 vinagreta con verduras y limón
 un manojo de rábanos

Elaboracion

Elaboración:
Poner a cocer la patata lavada y sin pelar en abundante agua con sal, cuando esté cocida sacar y dejar enfriar.
Una vez fría cortarla en rodajas de medio centímetro, reservar.
Abrir las almejas vapor o en un poco de agua y sal, una vez abiertas separar la carne de la concha, reservar.
Si utilizamos vieiras, lavarlas, quitar las barbas y separar el coral, cortar el tronco por la mitad, salpimentar y freír en mantequilla 1 minuto por cada lado.
Cortar el salmón ahumado en tiras de 3-4 centímetros enrollarlas sobre si mismas y reservar.
Abrir la lata de pochas y poner a escurrir sobre un colador de red.
Lavar los rábanos, cortar alguno en rodajas finas.
Comenzar a montar la ensalada colocando los ingredientes de una manera armónica y terminar aliñando con la vinagreta.

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